傳統(tǒng)工藝
用料講究 花樣翻新
保定稻香村食品講究“四時三節(jié)”，端午賣粽子，中秋售月餅，春節(jié)供年糕，上元有元宵。用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因為那里的桃仁色白肉厚，香味濃郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，因為那里的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水采摘下來的；龍眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”，例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經(jīng)驗，早一分鐘沒到火候，晚一分鐘火候又過了，這就是所謂的“憑眼”；“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀，這全是手工活兒。
保定稻香村食品講究“四時三節(jié)”，端午賣粽子，中秋售月餅，春節(jié)供年糕，上元有元宵。用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因為那里的桃仁色白肉厚，香味濃郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，因為那里的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水采摘下來的；龍眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”，例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經(jīng)驗，早一分鐘沒到火候，晚一分鐘火候又過了，這就是所謂的“憑眼”；“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀，這全是手工活兒。
在線留言 | 聯(lián)系我們
地址：河北省保定市長城北大街618號 電話：13833097411 傳真：0312-7516235
版權(quán)所有©保定市稻香村食品工業(yè)有限公司 冀ICP備2023030616號-1
地址：河北省保定市長城北大街618號 電話：13833097411 傳真：0312-7516235
版權(quán)所有©保定市稻香村食品工業(yè)有限公司 冀ICP備2023030616號-1
關(guān)注官方微信